诗文 | 甜米饭 |
释义 |
甜米饭这里我用的是糯米,家里有阿胶枣,就顺手拿来用了,其实这些都是可以任意搭配的,果脯 干果都可以拿来做糯米饭,做出来也更漂亮,做这个蒸饭还要用到一些熟油,我用的是大豆油 也可以用橄榄油 玉米油只要闻一下油没有不好的味道都能用 甜米饭的做法![]() 步骤1 1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油;![]() 步骤2 把米洗净,泡两分钟;![]() 步骤3 泡好的糯米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟;![]() 步骤4 米饭已蒸好;![]() 步骤5 找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上;擦油是为了不沾碗;![]() 步骤6 码入蜜枣和陈皮(没有陈皮,临时用的橘子皮,切成细丝)![]() 步骤7 枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只放了一层,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)步骤8 时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型,把碗扣到盘里,轻轻拿掉;![]() 步骤9 调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调![]() 步骤10 把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌![]() 步骤11 水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了![]() 步骤12 把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了。甜米饭的烹饪技巧 |
随便看 |
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