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诗文 甜米饭
释义

甜米饭

这里我用的是糯米,家里有阿胶枣,就顺手拿来用了,其实这些都是可以任意搭配的,果脯 干果都可以拿来做糯米饭,做出来也更漂亮,做这个蒸饭还要用到一些熟油,我用的是大豆油 也可以用橄榄油 玉米油只要闻一下油没有不好的味道都能用

甜米饭的用料

糯米 50g 蜜枣、陈皮 6个

甜米饭的做法

甜米饭的做法图解1

步骤1

1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油;
甜米饭的做法图解2

步骤2

把米洗净,泡两分钟;
甜米饭的做法图解3

步骤3

泡好的糯米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟;
甜米饭的做法图解4

步骤4

米饭已蒸好;
甜米饭的做法图解5

步骤5

找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上;擦油是为了不沾碗;
甜米饭的做法图解6

步骤6

码入蜜枣和陈皮(没有陈皮,临时用的橘子皮,切成细丝)
甜米饭的做法图解7

步骤7

枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只放了一层,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)

步骤8

时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型,把碗扣到盘里,轻轻拿掉;
甜米饭的做法图解9

步骤9

调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调
甜米饭的做法图解10

步骤10

把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌
甜米饭的做法图解11

步骤11

水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了
甜米饭的做法图解12

步骤12

把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了。

甜米饭的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/17 3:14:53