西米凉粉糕
秋季来了，广州的天气依旧还很热，来一个西米凉粉糕，既好吃也能满足这热闷的天气，带来一丝丝的秋意。
西米凉粉糕的做法
步骤1
清水煮沸，加入洗干净的西米，放入，煮到透明状；
步骤2
捞出西米对着水龙头过冷水，滤干水，待用；
步骤3
仙人草粉加入500克清水，拌均，没有颗粒状为止，2000克清水煮沸，加入拌均的仙人草粉糊，煮沸，再倒入滤干水的西米，加入白糖，再次煮沸，，关火即可；
步骤4
关火之后立刻倒入盘子冷却，放入冰箱冷藏；
步骤5
冷藏好的西米凉粉糕，拿出倒扣，切开，晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴，美味佳肴。西米凉粉糕的烹饪技巧
1.西米一定要煮到透明状； 2.煮仙人草糊的时候要不断搅拌，以免糊了。