奶黄馅
准备做冰皮月饼的馅
奶黄馅的做法
步骤1
黄油，加入糖粉，炼乳软化至顺滑
步骤2
黄油液中加入鸡蛋，牛奶，淀粉面粉充分搅拌，过筛后完全无颗粒后，放入锅里开始蒸25分钟左右
步骤3
每隔5分钟搅拌一次，直到没有液体，放凉后备用奶黄馅的烹饪技巧
炼乳可以不加，小麦淀粉也可以不加，换成全面粉的