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诗文
一人食之酱油炒饭盖个蛋
释义
一人食之酱油炒饭盖个蛋
酱油炒饭盖蛋的用料
青椒 1个
红椒 1个
猪里脊肉 适量
饭 适量
葱 适量
大蒜 2瓣
老抽 半勺汤匙
生抽 4勺汤匙
料酒 适量
鸡蛋 6个
盐 适量
香菇 6朵
油 适量
酱油炒饭盖蛋的做法
步骤1
香菇(买多了,实际只要6朵就够了)、青椒红椒洗净
步骤2
1.青椒红椒香菇切丁备用 2.猪里脊肉切丁洗净,倒入一勺半汤匙的料酒、小半勺的盐,搅拌一下腌制
步骤3
1.大蒜切碎,葱白葱叶分开切碎 2.准备三个小碗,每个碗打2个鸡蛋,倒半勺料酒、一点点盐,再抓一点葱叶(这部拍的时候还没加葱叶,成品里会看到)
步骤4
1.锅内热油(油可以稍微多点,因为炒的三人份的饭比较多,油烧了容易粘锅),倒入大蒜和葱白炒香后再倒入腌制的猪里脊粒,炒至肉变白加入青椒红椒香菇丁; 2.炒至香菇开始变色了加入饭(一部分一部分加入,不然配菜和饭会炒得不均匀),倒入半勺汤匙的老抽,炒到饭粒都均匀变成酱油色后关小火 3.加入4汤匙的生抽(因为饭比较多,成品炒出来味道刚好,生抽根据饭量而定哦)不停翻炒,尝一下咸淡,咸淡没有问题了转中火盖锅盖焖2分钟左右关火盛出
步骤5
锅内热油倒入鸡蛋液摊鸡蛋,熟了之后盛出盖在饭上就完成了
酱油炒饭盖蛋的烹饪技巧
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次韵任道雪中同游东皋之作 黄庭坚
次韵任公渐感梅花十五韵 黄庭坚
次韵任解元喜雨二首 陈造
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次韵日新见招 王灼
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龄娴
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九娟
可娴
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英郦
仪苒
藝瑩
蓓熙
醒芳
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更新时间:2025/9/5 22:21:33