西芹百合（如何让西芹脆爽）
西芹百合（如何让西芹脆爽）的做法
步骤1
西芹对折，由断口开始向下抽去老筋，再抽去另一半的，这是让西芹脆爽的关键
步骤2
抽下来的老筋
步骤3
西芹改刀，斜刀切大片，百合掰开洗净，蒜切片，淀粉加盐，糖，少许水调成碗汁
步骤4
热锅凉油煸香蒜片
步骤5
倒入西芹大火快速翻炒片刻
步骤6
加入百合快速翻炒
步骤7
百合微微透亮加入调好的碗汁快速翻炒收汁挂浆
步骤8
出锅装盘。西芹和百合都保持爽脆口感