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诗文 水蜜桃馒头
释义

水蜜桃馒头

九九重阳之际,参加的一个比赛,献给年迈的父母,唯愿健康长寿。

水蜜桃的用料

面粉 400g 牛奶 200g
白糖 60g 酵母 3g
抹茶粉 少许 红曲粉 少许

水蜜桃的做法

水蜜桃馒头的做法图解1

步骤1

将主料放进面包机揉成面团,揉至三光即可。没有面包机的,可以先将酵母放进温牛奶中(不要超过40度,否则酵母会被烫死,夏天用常温牛奶即可)拌一拌,静置10分钟左右,再将牛奶缓缓倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成雪花状,再揉成团。盖上保鲜膜,静置醒发20分钟左右,取出。
水蜜桃馒头的做法图解2

步骤2

充分揉匀、排气,分成小剂子,再盖上保鲜膜醒发5分钟。然后,取一个小面剂子,先整成普通圆馒头的形状,再慢慢揪出桃尖,用刮板刻一道深痕,整成桃子状。
水蜜桃馒头的做法图解3

步骤3

用干的毛刷沾点红曲粉,抹在桃子上,桃尖部分多放一点。
水蜜桃馒头的做法图解4

步骤4

取一小块面团与抹茶粉混合,然后整成叶子的形状,用刮板刻出叶脉。
水蜜桃馒头的做法图解5

步骤5

两片叶子刷一点清水,再放上桃子,组合好。
水蜜桃馒头的做法图解6

步骤6

组合完毕。盖上锅盖醒发20分钟左右。冷水开蒸,上汽后转中小火蒸15分钟左右,再焖5分钟开锅。
水蜜桃馒头的做法图解7

步骤7

完成了。

水蜜桃的烹饪技巧

1、相比较普通馒头一发到2倍大小的做不,这种做法更节省时间。 2、桃子在蒸之前,最好再用刮板刻一下,否则蒸出来的就不成桃形了。

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更新时间:2024/12/26 3:46:42