法式热狗面包
法式热狗面包的做法
步骤1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。
步骤2
分割成150克一个，滚圆，松弛30分钟。
步骤3
将面团排气对折放上香肠。
步骤4
卷成圆柱形。
步骤5
将香肠每个的接口用手搓细。
步骤6
放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。
步骤7
发酵好，表面撒上低筋面粉（过筛），划上刀口。
步骤8
以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。