鸡蛋打卤面
鸡蛋打卤面的做法
步骤1
西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。
步骤2
锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金黄色盛碗中待用。
步骤3
锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。
步骤4
加入木耳丁翻炒2 分钟。
步骤5
加入生抽，翻炒至西红柿上色。
步骤6
加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水，焖煮至汤汁浓稠。
步骤7
加入糖、盐、鸡粉调味，关火。
步骤8
另取一锅，加入适量水和少许盐烧沸，下入刀切面，盖上锅盖大火煮沸。
步骤9
用筷子搅匀，防止面条粘黏，换中小火煮面条熟，关火。
步骤10
将煮好的面装在碗中，浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤，撒上香葱粒拌匀即可。