鸡蛋打卤面

鸡蛋打卤面的用料

步骤1

西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。

步骤2

锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金黄色盛碗中待用。

步骤3

锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。

步骤4

加入木耳丁翻炒2 分钟。

步骤5

加入生抽，翻炒至西红柿上色。

步骤6

加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水，焖煮至汤汁浓稠。

步骤7

加入糖、盐、鸡粉调味，关火。

步骤8

另取一锅，加入适量水和少许盐烧沸，下入刀切面，盖上锅盖大火煮沸。

步骤9

用筷子搅匀，防止面条粘黏，换中小火煮面条熟，关火。

步骤10

将煮好的面装在碗中，浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤，撒上香葱粒拌匀即可。

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