甘煮栗心形饼干
甘煮栗心形饼干的做法
步骤1
先将黄油、过筛的糖粉和盐搅拌均匀后，再充分打发。
步骤2
分次加入蛋白，搅拌均匀。
步骤3
将低筋面粉、杏仁粉和香粉过筛后加入，搅拌均匀。
步骤4
装入裱花袋内,用平口裱花嘴在烤盘内，挤心形状。
步骤5
在表面摆放上甘煮栗。
步骤6
以190/160℃烘烤17分钟左右即可。甘煮栗心形饼干的烹饪技巧
黄油在搅拌的时候，要搅拌的发一些，这样在后期挤压的时候，会比较好挤压。 加入蛋白的时候，要分次慢慢加入，以免油蛋产生分离。 粉类材料加入后，搅拌时间不要太久，以免面粉在搅拌的时候会起筋。 挤压的大小要一致。