素锅贴【纯素】
下稀饭最好吃了
素锅贴的做法
步骤1
把面粉、酵母粉、盐和水混合均匀，揉好面团发酵至体积增至2倍大有丰富的蜂窝组织。
步骤2
包菜、泡菜切小块和粒
步骤3
用调和油把泡菜和包菜炒熟摊凉待用。泡菜本来就有盐味，这里无需放调味料。
步骤4
发酵好的面团揪成均匀等大的面剂子，揉一揉去气泡且有一定韧性的时候包馅，在不粘锅里放好。注意包与包之间的间隙，留够二次发酵的空间。大概发半小时即可。
步骤5
半小时后在锅里掺入冷水只三分之一包子高的量，加盖大火煮开，待包子皮煮得透明无白色时就已经熟了，打开锅盖散去水蒸气。加入调和油并调节锅使得油铺满锅底，关中小火，让每个包子底都能煎到。
步骤6
很香很好吃的水煎包就做好了。素锅贴的烹饪技巧
馅料还可以做其他口味，随个人喜好吧。