牛奶鸡蛋吐司
牛奶鸡蛋吐司的做法
步骤1
将干性和湿性一起搅拌，至面团光滑，加入黄油。
步骤2
搅拌至面团光滑、有弹性即可。
步骤3
室温30℃，发酵60分钟。
步骤4
将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟。
步骤5
将面团擀开。
步骤6
卷成圆柱形。
步骤7
放入200g吐司模具。
步骤8
以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
步骤9
发酵至模具7分满，表面刷上蛋液。
步骤10
放入烤箱，以上火170℃，下火210℃烘烤25分钟。