红乳牛肝菌蒸饭

红乳牛肝菌蒸饭的用料

步骤1

干红乳牛肝菌洗净用温水浸泡涨发，浸泡的水不倒留用。

步骤2

去杂质洗净后切成小片。

步骤3

腊肉放锅中煮或蒸20分钟，放凉后切小丁。

步骤4

香米洗净加适量泡菌水。

步骤5

放入牛肝菌、腊肉丁，胡萝卜丁。

步骤6

拌入橄榄油和盐。

步骤7

小锅中铺满洗干净的粽叶。

步骤8

加入步骤6拌好的蒸饭料，将粽叶折起来包好米。

步骤9

用牙签封口。

步骤10

将小锅放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至气阀冒气，换至保温档15分钟至米饭蒸熟，出锅时撒上葱花即可。

1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭用既营养，菌香味也更浓。 2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。 3.用粽叶或者荷叶包上原料同蒸，效果更佳。

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