北海道曲奇
北海道曲奇的做法
步骤1
先将蛋白和砂糖放在容器中，用慢速打至糖化。
步骤2
再将牛油室温软化，加入蛋糕油和绵白糖打发至松发状。
步骤3
再加入过筛的低筋面粉拌匀待用。
步骤4
然后将步骤1用快速打发至中性发泡。
步骤5
将4分次加入3中混合拌匀即为面糊。
步骤6
再将面糊抹在转印片上，然后再抹平。
步骤7
再将转印片取掉。
步骤8
入炉以上火160℃下火120℃烤约10分钟左右冷却备用。
步骤9
将白巧克力隔水溶化，然后加入淡奶油混合拌匀。
步骤10
将冷却的8以三片二夹心，中间挤上9即可。