爱心肉松蛋糕卷
爱心肉松的做法
步骤1
蛋清分离，分别装入不同的容器
步骤2
把牛奶，玉米油混合后倒进蛋黄液再加入10g糖，搅拌均匀
步骤3
筛入低筋，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状
步骤4
红曲粉筛入小碗，加15g蛋黄糊搅拌均匀
步骤5
蛋白打散后滴入柠檬汁，50克糖分三次加入蛋白打发，打发蛋白至九分发，
步骤6
取约红曲蛋黄糊两倍的蛋白加入小碗，与红曲蛋黄糊搅拌均匀
步骤7
装入裱花袋
步骤8
把想要的图案挤到油纸上
步骤9
180度预热后，放入烤一分钟定型，
步骤10
拿出烤盘倒入面糊，尽量抹平…放入烤箱烤15分钟左右
步骤11
烤箱拿出后，倒扣在烤网上，趁热撕开油纸
步骤12
挤上沙拉酱，放上肉松…卷好
步骤13
放入冰箱冷藏30分钟取出，切片
步骤14
搞定！