鲫鱼白菜汤
这款鲫鱼白菜汤是专门做给老妈喝的，她平时不喜欢排骨汤，就爱喝鱼汤，鲫鱼汤给她做了好多次了，各种口味的都已喝过，这次炎了改变口味放了很普通的白菜，没想到也一样的好喝鲫鱼白菜汤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客，白菜原来与鲫鱼也很搭的，炖好的汤中，白菜非常绵软，味道清香，大家不妨一试哈鲫鱼白菜汤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。
鲫鱼白菜汤的做法
步骤1
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
步骤2
锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。步骤3
加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
步骤4
烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。步骤5
最后加盐和鸡精调味即可。鲫鱼白菜汤的烹饪技巧
1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。