纸杯戚风蛋糕的正宗做法、鸡蛋、白糖、油、盐、低粉、牛奶、芝士、黄油、红豆、怎么做-菜谱宝典

纸杯戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个

白糖

油

盐

低粉

牛奶

芝士

黄油

红豆

纸杯戚风蛋糕的做法

步骤1

三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。

步骤2

蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油），为了口感好，我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。

步骤3

蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。

步骤4

将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。

步骤5

把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。（家里当时正好有煮好的大红豆，我就放了几个，后来看到都沉入下面看不到了，这个不放也可以的）。

步骤6

烤箱150度预热10分钟，把纸杯放入烤箱倒数第二层，150度25分钟即可。