铜锣烧

明天要和老公单位的人一起去漂流，我想，就做一些小叮当最喜欢吃的“铜锣烧”，跟他的同事们分享吧。每次看小叮当的故事，看到他吃铜锣烧幸福的样子，总是让我心痒痒，到底是有多好吃呢？自己做做看就知道了！

铜锣烧的用料

鸡蛋 4个

糖 120g

低筋面粉 250g

蜂蜜 1勺

泡打粉 1小勺

水适量

豆沙适量

铜锣烧的做法

步骤1

材料，鸡蛋4个，糖120g，低筋面粉250g，蜂蜜1勺，泡打粉1小勺，水，豆沙适量。因为要夹豆沙馅，建议饼皮不要做的太甜，糖量可以按口味调整。

步骤2

鸡蛋打散加入糖，搅拌均匀。

步骤3

加入适量的水搅拌。

步骤4

筛入低筋面粉充分搅拌。

步骤5

如果觉得稠就再加些水，直到形成程度适合的面糊。

步骤6

小火烧热平底锅，锅中不放油，用汤勺舀一勺面糊，摊在锅中，自然形成圆形，少许时间，面糊会产生一些孔洞，这时候就可以翻面了。

步骤7

反面少煎一会儿，熟了就行。

步骤8

做好的面饼，把浅色那面涂上豆沙，两两对起来，这就是传说中的铜锣烧。