意大利肉酱面

步骤1

将猪肉或者牛肉（按照个人喜好）洗净，切小块，加入少许盐、生姜和料酒腌制约10min

步骤2

把胡萝卜、番茄切丁、洋葱切丝，备用

步骤3

炒锅烧热，放入一小盒黄油至融化，加入洋葱爆香后倒入腌制好的肉丁，翻炒到肉变成白色的时候，捞出备用。

步骤4

锅内加少许橄榄油，倒入胡萝卜丁大火翻炒2分钟后，倒入刚刚炒好的洋葱肉丁，翻炒2分钟，再倒入番茄丁，翻炒到差不多番茄有点烂的时候，加少许的盐和糖，再加2大汤勺的意大利面酱，小半碗水（以莫过食材为好），大火烧滚后，改小火炖。

步骤5

在炖酱料的时候，另外起一个汤锅准备下面。 加水烧开后，放入盐和适量的橄榄油，按照个人的食量加入意大利面。我用的是最原始的意大利面，一个人吃，只抓了一小把。 盖锅子煮面。 意面大概需要旺火煮10-15min才会熟，你可以按照自己的口味喜好来确定面条的软硬口感。

步骤6

差不多15min后，面条已经煮好了，用漏勺捞出放入盘中，加少量橄榄油拌一下。 这时候，肉酱应该已经差不多要好了，加一点点黑胡椒，翻炒，出锅，浇在意面上。如果你喜欢香一点，可以加一点碎芝士末。 完成。