杏鲍菇馅儿锅贴
杏鲍菇买多了，今天想着给包饺子吃试试看效果怎么样，煮的吃腻了，干脆煎着吃的，做个锅贴吧，结果非常好吃。老公说我放肉太多了，菜太少了，他以为是纯肉馅儿呢哈哈，我说是杏鲍菇不是肉呀。不过吃起来真的很好吃，一咬还有汤汁，别烫到嘴啊，味道绝佳，口感地道，值得做来吃的。今天用牛奶和的面感觉面皮更劲道些。
杏鲍菇馅锅贴的做法
步骤1
500克面粉加入300克牛奶
步骤2
用厨师机和面3分钟
步骤3
成团以后盖上湿布醒一小时
步骤4
猪肉切大块用绞肉机绞一下
步骤5
杏鲍菇洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用
步骤6
猪肉内馅儿加入姜末
步骤7
加入香油
步骤8
再加适量生抽冲一个方向搅拌上劲
步骤9
杏鲍菇用绞肉机直接绞在肉馅儿盆里
步骤10
切点葱末加入馅儿盆内，等到皮擀好了再放盐搅拌均匀。
步骤11
面团醒好以后搓长条，切剂子，擀面皮。
步骤12
包入馅儿料
步骤13
平底锅烧热加入一点油
步骤14
将饺子摆入平底锅内盖盖子小火加热
步骤15
看到饺子底部有金黄的壳了
步骤16
加入多半碗面粉水盖盖子直到汤汁耗干，下面起了硬壳就好了
步骤17
出锅蘸醋就大蒜食用杏鲍菇馅锅贴的烹饪技巧
一定要包时再放盐，不然出汤很不好操作。