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诗文 薄荷曲奇
释义

薄荷曲奇


“薄荷曲奇”,想到用薄荷,是因为它特有的香味,非常适合夏天。薄荷的主要功效:疏风散热,清咽利目, 它入口可以带来丝丝凉意,因此常常被用来制作口香糖和润喉药,不少牙膏也用上了它,因此我就想把它加入到曲奇中, 会是怎样的滋味? 薄荷是自家阳台种的, 剪了几片叶后,洗净(我又特地用盐水泡了下),但我担心她们有人吃不惯,所以加入量很少,这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错, 有一点淡淡的薄荷味道,看来下次还可以适量增加点量,你会觉得如何?来试试。

薄荷曲奇的用料

无盐黄油 130g 糖粉 25g
全蛋液 50g 低筋面粉 200g
薄荷叶 10g 细砂糖 35g
盐 2g

薄荷曲奇的做法

薄荷曲奇的做法图解1

步骤1

将薄荷叶洗净切碎备用;
薄荷曲奇的做法图解2

步骤2

无盐黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
薄荷曲奇的做法图解3

步骤3

分两, 三次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次;
薄荷曲奇的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后再分次加入细砂糖,打匀;
薄荷曲奇的做法图解5

步骤5

分次加入全蛋液,搅打均匀再加下一次打匀,直至把蛋液全部加完;
薄荷曲奇的做法图解6

步骤6

将过筛的盐和低筋面粉混合,加入盆中, 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒;
薄荷曲奇的做法图解7

步骤7

再加入薄荷碎,用橡皮刮刀拌匀;
薄荷曲奇的做法图解8

步骤8

将面糊装入挤花器中;
薄荷曲奇的做法图解9

步骤9

在铺了锡纸的烤盘上,挤出曲奇造型,
薄荷曲奇的做法图解10

步骤10

放入预热180度好的烤箱,中下层, 20分钟。
薄荷曲奇的做法图解11

步骤11

漂亮独特味道的曲奇出炉啦。

薄荷曲奇的烹饪技巧

天热做曲奇挤花相对容易, 只要按步骤依次加入原材料, 分别搅拌均匀后再加入下一种材料即可。

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更新时间:2024/12/25 13:19:15