网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酸豆角火腿芝心披萨
释义

酸豆角火腿芝心披萨


明天又是周末啦,辛苦忙碌一周的同学们,该歇歇啦 我特别喜欢在周末整披萨,不管是招待朋友还是自己吃,都觉得非常有欢乐气氛。而且披萨做起来方便,比做馅饼要省事儿,馅料直接堆上去就成了,免去了又擀又包又捏… 其实做披萨还有一个好处,就是打扫剩料,东一块、西一段的零星边角料,有时候真是很难凑成一盘菜,这样,不如切一切、腌一腌、拼一拼,弄个披萨,既解决了浪费,又换了口味,一举两得

酸豆角火腿芝心披萨的用料

高粉 50g 低粉 50g
玉米 1/2根 火腿 5片
小红尖椒 4个 酸豆角 2根
马苏 60g 细砂糖 5g
洋葱 1/2个 番茄酱 2大勺
泰式辣酱 少许 细盐 1/4小勺
酵母 1g 牛奶 55g

酸豆角火腿芝心披萨的做法

酸豆角火腿芝心披萨的做法图解1

步骤1

将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解2

步骤2

将酵母溶液加入粉类;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解3

步骤3

用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解4

步骤4

加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解5

步骤5

将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解6

步骤6

待面团发酵至2.5倍大时取出;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解7

步骤7

重新排气、滚圆;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解8

步骤8

将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解9

步骤9

玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解10

步骤10

锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解11

步骤11

洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解12

步骤12

再加入一大勺番茄酱;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解13

步骤13

翻炒均匀,做为披萨酱待用;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解14

步骤14

取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解15

步骤15

将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解16

步骤16

在饼皮上涂做好的披萨酱;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解17

步骤17

火腿片对半切开,铺在饼皮上
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解18

步骤18

均匀撒1/3奶酪丝;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解19

步骤19

铺满玉米粒和酸豆角;
酸豆角火腿芝心披萨的做法图解20

步骤20

撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。

酸豆角火腿芝心披萨的烹饪技巧

烘焙心得: 1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩; 2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂; 3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀; 4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 4:01:49