豆花牛肉

软滑的豆腐，入口即化，加入鲜嫩的牛肉，无论是口感，还是味道，都更上一层楼。动物蛋白和植物蛋白的互补，又让营养更全面，是老少皆宜的佳肴。

豆花牛肉的用料

牛肉 100g

内酯豆腐 1盒

花生碎适量

香菜末适量

豆花牛肉的做法

步骤1

在牛肉中加入生抽，盐，料酒，小苏打等适量调料；

步骤2

用手去抓让料汁吃进去, 抓拌均与后腌制十分钟；

步骤3

准备好水淀粉，加入适量生抽；

步骤4

将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐，在微波炉中加热三分钟；

步骤5

将加热熟了的豆腐放入碗中；

步骤6

准备好花生米碎和香菜碎；

步骤7

在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒几下变色后再加入准备好的生抽水淀粉勾芡；

步骤8

将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中；

步骤9

在上面撒点花生碎，再撒点香菜叶。

1. 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分； 2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。