油焖茭白
以前我不太爱吃炒茭白，总觉得这个菜放油少了不好吃，可是油多了又觉得不健康，今天我试试跟南方朋友学的油焖茭白，不用放很多油，做出来真的挺好吃，而且颜色也诱人，是我做茭白做的最好吃的一次，以后就这么吃了。
油焖茭白的做法
步骤1
准备好葱姜和茭白，茭白去掉老皮。
步骤2
葱切末，姜切片，茭白切滚刀块。
步骤3
将生抽老抽白糖和黄酒倒在一个小碗内。
步骤4
炒锅烧热油，下入姜片煸香。
步骤5
加入茭白翻炒
步骤6
待茭白煸到微微发黄加入料汁翻炒
步骤7
然后加入适量清水烧开
步骤8
盖盖子焖几分钟
步骤9
看到汤汁收浓就撒上葱末出锅。油焖茭白的烹饪技巧
我觉得加了老抽和生抽咸味已经够了，所以不用加盐了。