蒜蓉烤茄子
蒜蓉烤茄子的做法
步骤1
将长条茄子对切，并在横切面上划几道；
步骤2
将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面；
步骤3
烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟；
步骤4
10分钟后，拿出茄子，
步骤5
再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉；
步骤6
再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可；
步骤7
出烤箱后，可以放些芹菜叶碎（或香菜碎）。蒜蓉烤茄子的烹饪技巧
1、喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味。 2、如果不喜欢橄榄油的味道，用色拉油也可以；茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子。