猪皮冻
肉汤是炖方子肉特意留下的，为了更好的凝固，如果没有普通的热水也可以，就是时间久
猪皮冻的做法
步骤1
猪皮用开水紧一下，捞出后，把猪皮上的毛处理干净，然后剔除猪皮上的肥肉，是它吃起来不腻步骤2
油锅里放入油，把猪皮下去进行翻炒，然后放入黄豆，加入葱姜蒜，花椒大料桂皮，发一点糖继续翻炒一下步骤3
翻炒一会后下入肉汤，开始炖，肉汤要多些，最后放入盐调味
步骤4
最后放到盆中放凉，等凝结好了就可以切成条食用了