野藠头木耳鲜肉包
今年的清明节，实在没空陪老爸老妈回老家，给外祖父母和曾外祖母祭扫的事就全落在二老身上了。可爸妈没忘记给我带回家乡的艾叶和野藠头，一把年纪，还亲自给送到我的小家了。为了不辜负爸妈的关爱，也让那久违家乡美味的小肚皮尝尝鲜，决定用野藠头来拌馅， 品尝不一样的大自然的馈赠。
野藠头木耳鲜肉包的做法
步骤1
准备好面粉，酵母用温水融化倒入面粉中，充分揉透，置温暖处发酵。
步骤2
野藠头，摘洗干净，沥干水分。
步骤3
秋木耳用冷水泡发。
步骤4
猪肉剁成肉馅，用生抽和淀粉拌匀；野藠头和木耳分别切碎。
步骤5
猪肉、野藠头、秋木耳装入料理盆。
步骤6
倒入芝麻油，淋入生抽，加入黑胡椒粉，拌匀成馅料备用。
步骤7
面团发酵2.5倍大，面团排气，分成若干小剂子，擀皮、包馅。
步骤8
包成包子生胚。
步骤9
分别码放入蒸锅，饧发20分钟。
步骤10
锅中水开，旺火蒸25分钟。野藠头木耳鲜肉包的烹饪技巧
1、 （ 野藠头也叫野葱或者野蒜） 野藠头泥土很多，一定摘洗干净。 2、秋木耳用冷水提前泡发，洗净就可以了。 3、野藠头有独特的其味，无需太多调味品，以免夺味儿。