咖喱鸡腿盖浇饭
咖喱鸡腿盖浇饭的做法
步骤1
鸡腿顺着骨头的地方划开，关节处也来一刀，这样方便腌制入味
步骤2
半块咖喱块用开水化开，加盐，料酒，生抽调成腌料
步骤3
鸡腿放进去，均匀沾上腌料，腌制四小时
步骤4
腌制好的鸡腿上锅蒸，开锅后再蒸十分钟(也要看鸡腿大小，小右的鸡腿比较小)，蒸熟
步骤5
蒸鸡腿的时候我们把胡萝卜洋葱和土豆切成块
步骤6
蒸好的鸡腿表面沾一层面粉，然后沾一层鸡蛋液，再滚上一层面包屑
步骤7
炸成这样，金黄酥脆，接下来做咖喱
步骤8
锅中留底油，下土豆块和胡萝卜块翻炒一会，炒至断生
步骤9
胡萝卜跟土豆炒的差不多啦，拨到一边，下洋葱炒出香味，然后再混合到一起炒
步骤10
加水~刚好没过蔬菜就可以，土豆熟了的时候调小火，把咖喱块放进去融化
步骤11
咖喱块全部融化后火稍微调大，快速翻炒均匀
步骤12
米饭盛出来~小右是装在碗里，然后扣到盘子里
步骤13
然后浇上做好的咖喱，放上炸好的鸡腿