诗文 | 菠菠粿 (艾粄) |
释义 |
菠菠粿 (艾粄)客家人爱吃粄。在清明节时,客家人习惯艾粄,在我的家乡,又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃,常常做,做起来其实不算复杂,味道非常的好,所以常常自己做。 菠菠粿 (艾粄)的做法![]() 步骤1 把 芝麻 红豆 花生 分别炒熟。![]() 步骤2 然后一起用研磨机研磨成粉。![]() 步骤3 艾叶过一遍开水后用刀剁碎,然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊。![]() 步骤4 铲到大量糯米粉上,揉成面团。![]() 步骤5 揉好的面团,不粘手。![]() 步骤6 分成小剂子,压成一个小圆形。![]() 步骤7 把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。![]() 步骤8 全部包好后,给每一个艾粄垫上一片叶子。![]() 步骤9 水开后 入锅蒸15-20分钟。![]() 步骤10 刚出炉的艾粄,香喷喷哦!!趁热吃,最好。![]() 步骤11 摊凉后,放入保鲜盒保存好,第二天还可以吃菠菠粿 (艾粄)的烹饪技巧 |
随便看 |
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