葡式蛋挞(自制塔皮)

经典葡式蛋挞~ 自制塔皮 (烘焙是没有门槛的魔术！一声清脆，幸福浓香似郁。作为爱好这暖胃也暖心！)

葡式蛋挞的用料

步骤1

准备好原材料，把面和好。

步骤2

和面(面粉盐半勺糖黄油20g 水)揉的光滑后，用保鲜膜包好，之后冷藏半小时。

步骤3

黄油65g幹成薄片。

步骤4

把面幹好，把黄油放里面，包好。

步骤5

幹成正规的长方形。四折折好(先对折，再对折。)

步骤6

放入冰箱冷藏15分钟。之后再干成长方形，四折，放入冰箱15分钟。再重复一次。(共三次)

步骤7

把面再次幹平，卷成卷。把面团切块，粘面的面在上。

步骤8

用拇指弄成如图。

步骤9

最后的塔液。把糖放入牛奶里加热到糖融化。

步骤10

把淡奶油，炼乳，蛋黄放入牛奶，搅拌均匀。

步骤11

放入模具。一定要是七分满不可以太多。

步骤12

烤箱预热，210度上下火，15~20分钟。上烤箱~

步骤13

出锅~

塔皮的制作至关重要。(松弛的时间一定要够！)

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