葡式蛋挞(自制塔皮)
经典葡式蛋挞~ 自制塔皮 (烘焙是没有门槛的魔术！一声清脆，幸福浓香似郁。作为爱好这暖胃也暖心！)
葡式蛋挞的做法
步骤1
准备好原材料，把面和好。
步骤2
和面(面粉 盐 半勺糖 黄油20g 水)揉的光滑后，用保鲜膜包好，之后冷藏半小时。
步骤3
黄油65g幹成薄片。
步骤4
把面幹好，把黄油放里面，包好。
步骤5
幹成正规的长方形。四折折好(先对折，再对折。)
步骤6
放入冰箱冷藏15分钟。之后再干成长方形，四折，放入冰箱15分钟。再重复一次。(共三次)
步骤7
把面再次幹平，卷成卷。把面团切块，粘面的面在上。
步骤8
用拇指弄成如图。
步骤9
最后的塔液。把糖放入牛奶里加热到糖融化。
步骤10
把淡奶油，炼乳，蛋黄放入牛奶，搅拌均匀。
步骤11
放入模具。一定要是七分满不可以太多。
步骤12
烤箱预热，210度上下火，15~20分钟。上烤箱~
步骤13
出锅~葡式蛋挞的烹饪技巧
塔皮的制作至关重要。(松弛的时间一定要够！)