酸梅酱里脊
酸梅酱里脊的做法
步骤1
里脊肉顺肉纹切厚约0.5厘米片，加入适量食盐、砂糖、酱油、生粉、料酒、麻油、胡椒粉，少许鱼露腌约1小时；步骤2
生粉加鸡蛋、适量水调糊，准备热油（筷子放油内有气泡升起)；步骤3
肉片蘸生粉糊，炸至金黄捞起备用；步骤4
姜、蒜剁蓉，少许食用油爆香，下适量酸梅酱、水、砂糖煮开后勾薄芡，倒入炸好的肉片翻炒均匀后即可。酸梅酱里脊的烹饪技巧
肉片处理时可采用煎的方式，比较省油，但费时
| 诗文 | 酸梅酱里脊 |
| 释义 |
酸梅酱里脊酸梅酱里脊的做法步骤1 里脊肉顺肉纹切厚约0.5厘米片，加入适量食盐、砂糖、酱油、生粉、料酒、麻油、胡椒粉，少许鱼露腌约1小时；步骤2 生粉加鸡蛋、适量水调糊，准备热油（筷子放油内有气泡升起)；步骤3 肉片蘸生粉糊，炸至金黄捞起备用；步骤4 姜、蒜剁蓉，少许食用油爆香，下适量酸梅酱、水、砂糖煮开后勾薄芡，倒入炸好的肉片翻炒均匀后即可。酸梅酱里脊的烹饪技巧肉片处理时可采用煎的方式，比较省油，但费时 |
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