红柚酱

柚子口感还行，而且红柚比白柚更好吃些。 看着红彤彤的小颜色，用来做酱试试。 柚子有天然的清香，这味道在加热后得以更好的挥发， 整个熬煮过程中有着非常迷人的香气， 而且，随着水份越来越少， 颜色也越来越深，最后剩余的酱颜色很美。 只是有一点，柚子加热后会变苦，齁苦齁苦的那种。 别相信什么把皮去苦味的各种方法， 柚子酱发苦和皮有关系，但本身果肉一煮就是苦的。 所以我根本就没有放果皮。 如果不能吃苦味的话，建议还是不要做这个酱，直接吃柚子吧。