香辣猪手
香辣猪手的做法
步骤1
猪手剁成小块，洗净；葱切段儿，姜切片
步骤2
冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；
步骤3
锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；
步骤4
入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒； 调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
步骤5
倒入没过材料的温水；
步骤6
大火烧开转中小火炖两小时。