咸鱼炖萝卜
对于在海边长大的人来说，鲅鱼的吃法无非就是包鲅鱼饺子、红烧鲅鱼或者是制成鲅鱼干了。我个人还是比较喜欢鲅鱼干，蒸着吃做炖菜都不错。
咸鱼炖萝卜的做法
步骤1
将鲅鱼干及萝卜准备好
步骤2
将鲅鱼干及萝卜切成条形
步骤3
锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒
步骤4
炒出香味后，把萝卜倒入翻炒
步骤5
加入面酱（随自己口味填加）
步骤6
翻炒均匀后，把鱼干加入
步骤7
倒入开水
步骤8
小火收汁后，酒上葱花即成咸鱼炖萝卜的烹饪技巧
因为鱼干是咸的，还加了豆面酱，所以不用再加盐调味了