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诗文 银耳西米水果羹
释义

银耳西米水果羹


秋天早晚温差加大,天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物,注意保暖之外,还要做好内部调理,防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物,如银耳、百合、藕等等,还可以多食用各种具有保湿功能的水果,则可以以内养外,抵抗秋燥,让我们的肌肤更水润。 银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺,滋阴祛燥,清甜可口,价廉物美。出了银耳和大西米之外,还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等,不仅有利于补充各种维生素,还能增加水分的摄入,避免天气干燥引起的皮肤干燥症。

银耳西米水果羹的用料

银耳 大西米
水果 冰糖

银耳西米水果羹的做法

银耳西米水果羹的做法图解1

步骤1

先烧开一锅清水,倒入大西米,用勺子搅合几下,防止沾锅底;
银耳西米水果羹的做法图解2

步骤2

煮15分钟后关火,盖锅盖闷至凉透;
银耳西米水果羹的做法图解3

步骤3

倒出大西米,用清水冲去表面粘液;
银耳西米水果羹的做法图解4

步骤4

重新放入锅内,加清水煮开;
银耳西米水果羹的做法图解5

步骤5

再煮15分钟,至大西米内芯只有很小的白点关火;
银耳西米水果羹的做法图解6

步骤6

还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状,捞出浸入冷开水中即可。

步骤7

银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净;
银耳西米水果羹的做法图解8

步骤8

剪去银耳底部的硬块,撕成小片;
银耳西米水果羹的做法图解9

步骤9

水果去皮去核,切成小块;
银耳西米水果羹的做法图解10

步骤10

泡发后的银耳加入足量清水烧开,转小火煮1小时至银耳软糯粘稠;
银耳西米水果羹的做法图解11

步骤11

加入适量冰糖和水果,煮5分钟;
银耳西米水果羹的做法图解12

步骤12

最后加入泡发后的大西米,煮开搅匀即可。

银耳西米水果羹的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:04:29