苦瓜酿肉

它同时也是一道药膳。功效我们做好之后来说~ 这道菜我可以打包票，从它开始吃苦瓜，会变得很容易接受苦瓜的味道~ 肉肉的鲜嫩多汁，Q弹爽口搭配味苦的味道，居然很合拍，就算是嗜肉族也是能够满意的~

苦瓜酿肉的用料

步骤1

选择直直的，粗细均匀的苦瓜，横切成3厘米的段，取中间大小基本一致的7块。用勺子挖去籽和瓤，一定要挖干净哦，苦味才能够减轻。

步骤2

肉馅中加鸡蛋，料酒，生抽，糖，盐，姜粉，淀粉和少许胡椒粉。

步骤3

朝一个方向用力搅打，直到肉馅粘稠上劲。

步骤4

将肉馅酿入苦瓜心儿。

步骤5

上汽后大火蒸10分钟。用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水，盐和糖调味，勾薄芡浇在正好的苦瓜酿上即可。

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