微波低卡无油豆渣蛋糕
老用面包机烤蛋糕腻了 早上图省事就用微波炉啦 其实蒸锅蒸出来很细腻噢
无油豆渣蛋糕的做法
步骤1
分离蛋清蛋黄在两个干净无水油的容器里。蛋黄盆内加入豆渣。步骤2
继续在蛋黄盆里筛入低筋粉，然后翻拌均匀放一边。步骤3
糖加入蛋清开始打发。打至硬性发泡 即奶油状倒扣不落。步骤4
用刮刀舀一些蛋白加入拌好的蛋黄糊里用上下切拌的手法快速拌匀后回倒入剩余蛋白里，同样手法拌好。步骤5
取一个大一些的容器 最好是乐扣乐扣玻璃碗，把蛋糕糊倒入 。步骤6
微波炉大火5-6分钟即可。停止后取出倒扣，很轻易的脱离玻璃碗了无油豆渣蛋糕的烹饪技巧
至于豆渣的量嘛我也没去称，反正用的是100克不到一点的黄豆打豆浆的 可是成品有点湿湿的估计豆渣太多面粉太少 这个量还得自己摸索