孜然鸡胗
孜然鸡胗的做法
步骤1
葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段
步骤2
鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块
步骤3
锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用
步骤4
锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香
步骤5
下入焯好的鸡胗翻炒
步骤6
点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉
步骤7
出锅前洒上孜然粉和香菜段即可