五更肠旺
五更肠旺的做法
步骤1
辣椒洗净切片；青蒜苗洗净切片；鸭血洗净切块；酸菜切片，泡水洗净后沥干，备用。步骤2
大肠头洗净后入锅以小火卤50分钟后，捞出切片，备用。步骤3
热一锅加入适量的油，将蒜末、作法1的辣椒片、姜丝、花椒爆香。步骤4
再加入除了香油外的所有调味料和作法2的大肠头与作法1的鸭血丁、酸菜片，以大火煮至沸腾再以小火烧5分钟步骤5
以太白粉水勾芡，起锅前加入作法1的青蒜片与香油即可。
| 诗文 | 五更肠旺 |
| 释义 |
五更肠旺五更肠旺的做法步骤1 辣椒洗净切片；青蒜苗洗净切片；鸭血洗净切块；酸菜切片，泡水洗净后沥干，备用。步骤2 大肠头洗净后入锅以小火卤50分钟后，捞出切片，备用。步骤3 热一锅加入适量的油，将蒜末、作法1的辣椒片、姜丝、花椒爆香。步骤4 再加入除了香油外的所有调味料和作法2的大肠头与作法1的鸭血丁、酸菜片，以大火煮至沸腾再以小火烧5分钟步骤5 以太白粉水勾芡，起锅前加入作法1的青蒜片与香油即可。五更肠旺的烹饪技巧 |
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