腌笃鲜
腌笃鲜的做法
步骤1
咸肉、五花肉切成方块；鲜笋切滚刀；清江菜洗净切小段块，备用。步骤2
取锅，加水（份量外）煮沸，放入作法1的五花肉块及葱段、姜片、米酒再次煮沸后，以小火煮10分钟捞起洗净。步骤3
取一汤锅，加水煮开放入咸肉块、作法2的五花肉块、作法1的笋块，以小火敖煮约60分钟，至汤成奶白色。步骤4
放入百页结续煮20分钟，再加入作法1的清江菜段即可。
| 诗文 | 腌笃鲜 |
| 释义 |
腌笃鲜腌笃鲜的做法步骤1 咸肉、五花肉切成方块；鲜笋切滚刀；清江菜洗净切小段块，备用。步骤2 取锅，加水（份量外）煮沸，放入作法1的五花肉块及葱段、姜片、米酒再次煮沸后，以小火煮10分钟捞起洗净。步骤3 取一汤锅，加水煮开放入咸肉块、作法2的五花肉块、作法1的笋块，以小火敖煮约60分钟，至汤成奶白色。步骤4 放入百页结续煮20分钟，再加入作法1的清江菜段即可。腌笃鲜的烹饪技巧 |
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