五更肠旺
五更肠旺的做法
步骤1
鸭血洗净切小块，放入沸水中汆烫去腥备用。步骤2
大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。步骤3
蒜头、姜片切末；酸菜切丝；蒜苗切斜片，备用。步骤4
热锅，加少许油，放入花椒炒香，取出花椒保留油，再放入蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱、辣椒酱炒香。步骤5
加入其他调味料A煮至沸腾，加入作法1的鸭血块、作法2的大肠段、作法3的酸菜丝，煮沸后转小火再煮5分钟。步骤6
拌入白醋，起锅洒上蒜苗即可。
| 诗文 | 五更肠旺 |
| 释义 |
五更肠旺五更肠旺的做法步骤1 鸭血洗净切小块，放入沸水中汆烫去腥备用。步骤2 大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。步骤3 蒜头、姜片切末；酸菜切丝；蒜苗切斜片，备用。步骤4 热锅，加少许油，放入花椒炒香，取出花椒保留油，再放入蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱、辣椒酱炒香。步骤5 加入其他调味料A煮至沸腾，加入作法1的鸭血块、作法2的大肠段、作法3的酸菜丝，煮沸后转小火再煮5分钟。步骤6 拌入白醋，起锅洒上蒜苗即可。五更肠旺的烹饪技巧 |
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