五更肠旺
五更肠旺的做法
步骤1
鸭血以净切菱形块、熟肥肠切斜片、酸菜切片，一起汆烫后沥干水份备用。步骤2
蒜苗洗净切段、姜和蒜仁洗净切片，备用。步骤3
热锅，倒入2大匙沙拉油，以小火爆香作法2姜片、蒜仁片，加入辣椒酱及花椒，以小火拌炒至沙拉油变红、炒出香味后倒入高汤。步骤4
待作法3高汤煮至滚沸，加入作法1鸭血块、熟肥肠块、酸菜、细砂糖以及白醋，转至小火滚约1分钟后用太白粉水勾芡，淋上香油摆入作法2蒜苗段即可。
| 诗文 | 五更肠旺 |
| 释义 |
五更肠旺五更肠旺的做法步骤1 鸭血以净切菱形块、熟肥肠切斜片、酸菜切片，一起汆烫后沥干水份备用。步骤2 蒜苗洗净切段、姜和蒜仁洗净切片，备用。步骤3 热锅，倒入2大匙沙拉油，以小火爆香作法2姜片、蒜仁片，加入辣椒酱及花椒，以小火拌炒至沙拉油变红、炒出香味后倒入高汤。步骤4 待作法3高汤煮至滚沸，加入作法1鸭血块、熟肥肠块、酸菜、细砂糖以及白醋，转至小火滚约1分钟后用太白粉水勾芡，淋上香油摆入作法2蒜苗段即可。五更肠旺的烹饪技巧 |
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