诗文 | 鲜蚕豆炒腊肉 |
释义 |
鲜蚕豆炒腊肉
鲜蚕豆炒腊肉的做法![]() 步骤1 鲜蚕豆去皮洗净焯水过凉待用!可以去除生豆味!![]() 步骤2 腊肉先大火蒸20分钟,肉好切也熟的快,![]() 步骤3 腊肉切薄片,红椒切菱形块待用!![]() 步骤4 葱姜蒜洗净切粒。豆豉辣酱30克待用!![]() 步骤5 起锅倒入50克花生油,放花椒粒5克,出香味放姜片,蒜片,豆豉辣酱,进行煸炒出豆香味放香葱沫,放入腊肉煸炒烹料酒,少许生抽,白糖,香醋小许,加开水100克,焖5分钟,加入蚕豆进行煸炒,豆豉咸加少许盐!翻炒几遍放鸡精淋香油出锅装盘即可!鲜蚕豆炒腊肉的烹饪技巧 |
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