金蛇狂舞的正宗做法、水、黄油、盐、糖、低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

黄油加水加糖加盐，放在小锅里煮

步骤2

中小火煮到微沸，边缘有水泡泡，倒入筛好的低粉

步骤3

用木铲，快速拌成面团，晾至不烫手。

步骤4

鸡蛋打散，分次加入。注意：2个鸡蛋的量不是固定的，需要看面糊的状态，决定是否继续加蛋液，所以加到一个半鸡蛋之后，要先观察面糊状态。

步骤5

用木铲挑起面团，下落成这样的三角状，面团光滑即可。我的鸡蛋是65克左右一个（带壳），加了两个完整的，供参考

步骤6

在烤盘上铺油布，挤成S型，这个弯度要大一些，不然烤好就比较直

步骤7

加鸡蛋的时候就预热烤箱，180度，挤好烤30分钟。

步骤8

淡奶油加糖打发装入裱花袋。泡芙晾凉后，切成两层，挤上淡奶油

步骤9

把上面一层盖上，再挤上奶油。如果草莓多，可以在中间也摆上草莓片。

步骤10

草莓切成，只要中间的三片，从尾部开始摆到头颈处。整颗草莓在眼睛处，用刀尖戳一下，塞一个银珠糖进去。即可。

步骤11

因为我的草莓买小了，所以我在蛇头处做了处理，把上层切掉，底层修尖，这样草莓可以摆在上面，如果草莓够大，直接摆在泡芙前即可。其实我觉得这样切一下才好，草莓不会滚来滚去了。

步骤12

完成了，是不是很像蛇呢。

金蛇狂舞