经典红烧肉
经典红烧肉的做法
步骤1
新鲜五花肉切段，准备冷水下锅。
步骤2
冷水煮沸1分钟左右捞出。
步骤3
香料备好。
步骤4
冰糖放入油锅中，用中小火熬至冒咖啡色气泡。一定不要用大火熬，不然的话，容易焦。
步骤5
放入焯过水的五花肉快速翻炒染色，加入葱姜等香料一同煸炒。再倒老抽、生抽、黄酒。最后，加水淹没肉，小火开始焖煮1小时。
步骤6
1小时焖煮后，大火收干。最后添加蜂蜜提色提味。撒上葱花就大功告成啦！经典红烧肉的烹饪技巧
最后提色可以用蜂蜜，色面更油量。