培根菠菜厚蛋烧
培根菠菜厚蛋烧的做法
步骤1
培根切末，菠菜开水中烫一下切碎。
步骤2
鸡蛋打入碗中。
步骤3
鸡蛋打散。
步骤4
在鸡蛋液里加入切碎的培根和菠菜，加少许盐搅拌均匀。（也可以不加盐，培根已经有咸味的）
步骤5
平底不粘锅中刷上薄薄的一层玉米油，倒入1／3的鸡蛋液，晃动锅子让其均匀摊开，小火慢煎让鸡蛋液凝固。
步骤6
待鸡蛋液凝固后用铲子从鸡蛋饼的下方卷起，堆在锅边，继续倒入蛋液。
步骤7
同样用小火，等蛋液凝固后从上方往下慢慢卷起堆到锅边，按照此步骤完成最后的1／3蛋液。
步骤8
卷好的鸡蛋皮在锅中定型
步骤9
卷好的蛋皮出锅整形，切块装盘。