苦荞手擀面
面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。
苦荞手擀面的做法
步骤1
将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；
步骤2
用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；
步骤3
准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；
步骤4
将面折叠；
步骤5
切成细条；
步骤6
分摊开面条，等待水沸腾；
步骤7
水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用苦荞手擀面的烹饪技巧
面团最好随吃随做。