凉拌折儿根

折儿根，有人叫它臭儿根、猪屁股什么的，是春天特有的野菜，菜市场也有人工折儿根卖，不过没有野生的那个味儿。据说有清热解毒、预防感冒、治疗咽喉炎的作用。