新疆抓饭
新疆抓饭的做法
步骤1
在切羊肉之前先把大米泡上，比煮饭的水要多一点～羊肉切小块
步骤2
胡萝卜切片再切丝
步骤3
有些有点粗了，我又切了一下，洋葱切小丁，忘记拍照了
步骤4
冷锅放油，盐巴
步骤5
羊肉下锅了哦～
步骤6
羊肉炒的没水分了放洋葱和胡椒粉
步骤7
胡萝卜丝～ 如果再刚开始的时候盐巴不够现在可以再放一点
步骤8
胡萝卜都炒的特别软了，铺平放之前泡好的大米
步骤9
都要有汤汁，大火煮开改小火慢慢闷
步骤10
闷10分钟，现在是小火，我家只有一条布，所以用了干净的卫生纸打湿包住出气边，揭下来的时候注意烫着
步骤11
锅里还有点水，翻一下继续闷5分钟
步骤12
成品
步骤13
配上自己做的牛肉酱，想学的宝宝给我留言，米饭杀手～新疆抓饭的烹饪技巧
炒羊肉不要放水，油可以多一点。一定要控制好水量，不能太多，太多了黏黏的不好吃，太少了米熟不了，还有花椒粉太多了麻嘴巴。自己控制好量就好