橙皮酱的正宗做法、新鲜橙子、白砂糖、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

用来榨汁的新鲜橙子，确切地说是血橙～

步骤2

洗干净削皮。注意：一定要尽量不削到白色的瓤～是的，S童鞋很机智地选择了削皮刀。

步骤3

橙子上残留着厚厚的皮，正好榨汁的时候多点纤维也无妨。

步骤4

倒入清水，没过橙子皮。

步骤5

浸泡约3小时。

步骤6

熬制25分钟以后，有灯影的效果就好啦～

步骤7

加小半勺盐，去苦，假设同时也可以消毒，嘿嘿～

步骤8

觉得有点干的童鞋还可以再加点蜂蜜噢～

步骤9

开水，倒入橙皮，煮沸15分钟。

步骤10

血橙的皮已经被煮掉一些颜色了，其实本来还幻想说血橙皮酱会不会是红色的，然而并没有……

步骤11

根据自己的喜好，切碎橙皮。因为后期考虑到烘焙甜品中使用，所以切的比较细。

步骤12

橙皮倒入小锅，加糖，糖的量按照个人口感而定，一般至少加橙皮的三分之一。中途可以再添加。

步骤13

加入少许的水，帮助糖的融化，也避免糊掉，切记小火慢熬。

步骤14

然后就是慢慢熬～～～让温度带走多余的水分，只是一想到它们曾是雨露是雪霜，还是会矫情地感到一丝惋惜

步骤15

这个时候，可以守着做点其他事情了。que casualidad! naranja今天必须记下来，否则对不起这缘分啊喂～

步骤16

15分钟后，橙皮变得有些透光了。

步骤17

最后还是忍不住上一张--血橙君萌萌哒～

橙皮酱