纯素抹茶布丁
纯素抹茶布丁的做法
步骤1
将豆浆内加入糖、抹茶粉；
步骤2
寒天爱玉粉用少许水混匀，倒入豆浆内；
步骤3
搅匀小火煮溶；
步骤4
倒入小奶瓶至6分满；
步骤5
凝固后，填入糖煮红豆；
步骤6
再将余下的抹茶豆浆煮溶，倒入瓶内凝固即可。纯素抹茶布丁的烹饪技巧
因为抹茶里有鞣酸的缘故，布丁看起来会有点点起絮的样子，但一点不影响食用。 红豆一定要煮酥，形整而酥烂。